Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa
Con el clima nublado o lluvioso se antoja una infusión calientita para apapacharte, ¿no crees? Una de mis favoritas es la de canela aunque en el mercado hay varios tipos, hoy te revelaremos cómo identificar la canela real, de la ‘pirata’ o falsa con estos consejos expertos.
Elegir la canela real de la falsa puede parecer un desafío, ya que sus características no siempre son tan evidentes a simple vista. Así que. A continuación, te compartimos algunos consejos que podrían ayudarte:
Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa 🪵👇
- La canela cassia se vende en tiendas en presentación de rama o molida. Se trata de la corteza del árbol de casia, originario del sur de China, Birmania e Indonesia.
- El sabor de la canela cassia es más picante pero es menos aromática que la canela de Ceilán.
- El color de la canela cassia es más oscura y se encuentra en forma de pergamino enrollado, muy dura pero más quebradiza. Es la forma más fácil de identificar.
- Por otro lado, la canela de ceilán es de sabor suave y un aroma más intenso.El color de la canela ceilán es más claro. Es más fácil de deshacer y se usa más en la cocina.
- La cassia es más común en el mercado, por lo que su precio es más económico que la canela de ceilán.
