Como hacer ROSCA DE PASCUA « El Rincón De Jesi
junio 28, 2023

Como hacer ROSCA DE PASCUA


ROSCA DE PASCUA 😋
Ingredientes
250gr de harina de trigo (todo uso)
50gr de manteca o mantequilla (blanda)
50gr de azúcar
3gr de levadura Seca
1 huevo
80ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cdita agua de azahar
1 pizca de sal
1 huevo (para pincelar)
Para decorar la rosca de pascua:
350gr de crema pastelera
10u de cerezas confitadas
Azúcar granulada c/n (granella)
Preparación
Cómo preparar la Masa para Rosca de Pascua:

  1. Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
    Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.
    Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca.
  2. Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
    Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo.
  3. Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.
  4. Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.
    Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.
  5. Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde
    Cómo decorar y hornear la Rosca de Pascua:
  6. Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.
    Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.
    Decorar con cerezas confitadas y por último con azúcar granulada o “granella”.
  7. Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
  8. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
    Ya está lista para cortar y disfrutar!